随着一年一度“鬼节”的到来，柳州民众又开始各种“花式”吃鸭，享受全家团圆。8月28日晚，柳州海吉星市场家禽区灯火通明，数万只鸭子“铺满”交易大厅，嘈杂的鸭鸣声不绝于耳。与以往不同，一些鸭贩引进新品种，丰富大家的食材选择，还通过网络直播教大家选鸭，快来看看吧！
图为数万只鸭子“铺满”交易大厅。韦国政 摄
没有一只鸭子能飞出广西
(资料图片)
8月28日是农历七月十四，是广西民间最受重视的传统节日之一中元节，也称为“鬼节”。鸭子成为团圆饭桌上的“主角”，各种“花式”吃鸭成为重要环节，民众纷纷涌入市场开始“抢鸭大战”，为家庭团圆饭做准备。
前来购鸭的尹德安表示，家里人口能坐满两大桌，肥美的鸭子每年能做出各式花样，吃不腻。“卤鸭、柠檬鸭、白切鸭......‘鬼节’吃鸭子是我们家庭最重要的仪式感，也是联络家庭感情的寄托。”他表示。
图为顾客正在挑选鸭子。韦国政 摄
中元节当天，海吉星市场的鸭子销量在20万羽左右，这一天也成为鸭贩们一年中最忙碌的时候。鸭贩黎桂花已经两天两夜没有合眼，声音沙哑，但她仍乐此不疲地在鸭圈中忙碌。
“8月份以来，我平均每天可卖出1500只鸭子。虽然鸭子价格下降，但销量非常可观，我们也是干劲十足。”黎桂花说道。
图为繁忙的鸭市交易。刘俊聪 摄
据悉，由于供需关系影响，最畅销的青头鸭今年的价格相比去年每斤降了5元至7元。鸭贩和市场方想出各种“花样”提升销量，并提高中元节知名度。
“打破”传统，海南鸭子也来了！
在广西民众传统的中元节“鸭宴”中，土鸭和青头鸭一直是唯二选择。而喜欢创新的鸭贩韦宏柳则另辟蹊径，他专门前往海南考察，将味美鲜嫩的海南红鸭引入柳州销售。他也成为市场中，唯一销售除土鸭和青头鸭之外鸭子的鸭贩。
图为海南红鸭。韦国政 摄
“此前柳州民众的鸭子选择太过单一，所以想引入新品种鸭子‘试试水’，丰富传统‘鸭宴’的食材选择。”韦宏柳表示，作为“试验品”，海南红鸭的售价与土鸭一样。
图为鸭贩正在将鸭子装运上车。刘俊聪 摄
令他惊喜的是，海南红鸭非但没受到“传统派”的抵触，反而大受欢迎。“八月份以来，我卖出的海南红鸭达4万余只，而且购买人群中不少回头客。”韦宏柳笑道。
网络直播加入，摊主教你选鸭
图为鸭贩正在参与直播。刘俊聪 摄
当晚，海吉星市场开启直播，通过实时画面向大家介绍鸭市中繁忙的盛况。鸭贩大哥大姐们纷纷化身“网络主播”，他们按耐不住“分享欲”，通过直播热情教如何从细节选购鸭子、鸭子如何制作才更好吃。直播吸引不少网友留言点赞。
图为一名鸭贩正在整理鸭子。刘俊聪 摄
参与此次直播的海吉星市场主播柳景文介绍，中元节鸭市直播是一个新尝试。“我们想通过直播尝试，让民众足不出户体验‘云购鸭’。通过鸭贩分享的购鸭‘小窍诀’，鼓励大家前来选鸭买鸭，并提高广西中元节的知名度。”他表示。
i柳州报道 记者：刘俊聪
